miércoles, 15 de julio de 2009


LA PANDILLA.- Daza costumbrista de la región y a la vez representativa, bailada principalmente en las fiestas de San Juan, San Pedro y Carnaval de Iquitos.


HUAYLARSH
Danza agrícola y festiva del Departamento de Junín. El vocablo Huaylarsh proviene del dialecto quechua WANCA que significa joven, justamente la ejecución de dicho baile lo realizan los solteros y las solteras. Es originalmente agrícola donde los pasos y zapateos son el simulacro de las aves y golpes agrícolas, sufriendo actualmente la transculturización. El varón expresa su fuerza y virilidad de huanca, intentando enamorar a la mujer y ella responde con elegancia, belleza y soltura poniendo en manifiesto el enamoramiento, por eso se dice que el Huaylarsh es la expresión prematrimonial

MARINERA Se le considera Baile Nacional, propio de la costa norteña, de connotación erótico-festiva, pues en él se imita el requerimiento amoroso de una pareja de aves con características propias. Es un baile que sublima y hace manifestar los más íntimos sentimientos que uno tiene “es un encanto al amor”. El mensaje general de la marinera es amoroso, de paz, confraternidad y galanteo sistemático donde la mujer lleva la batuta de los coqueteos tratando de envolver en las redes del amor a su pareja, el que finalmente tendrá que caer rendido a sus pies


•Pachamanca: Plato típico de la sierra peruana elaborado con carne de diferentes tipos que es enterrada bajo tierra junto a papas, y hierbas diversas y humitas por varias horas. La preparación requiere una elaborada ceremonia digna de ver por el más prolífico antropólogo.

El ceviche peruano es típico de la gastronomía peruana tradicional en las costas del pacífico. Está hecho a base de pescado blanco cortado en trocitos acompañado de limón, ajos, apio y otras especies.


La selva se caracteriza por tener gran variedad de Platos típicos y afrodisiacos. Entre las comidas más representativas están : El Juane de Arroz que esta hecho a base de arroz, carne de pollo especias de nuestra región, aceituna y huevo. SE envuelve con hojas de bijao y se amarra con soga de plátano llamado cacpa.
El juane de Yuca, hecho a base de yuca molida, colorante, paiche u otro pescado. Envuelto como el otro juane.
El juane de chonta, hecha a base de chonta, maní, maíz y paiche, envuelto con la misma hoja y soga.
El tacacho con cecina, el tacacho hecho a base de plátano verde asado chancado y la cecina asada.
El Inchicapi, que es una sopa hecha con maíz polvosara, maní molido carne de gallina regional o chanco, culantro y otras especies. Entre otros.

martes, 14 de julio de 2009

costumbres de nuestros antepasados


En la regiòn de nuetra selva peruana existen variedades de comidas tìpicas que el visitante puede degustar con mucho gusto y placer.